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AOP Côtes-de-Bordeaux 2017
Über dieses Produkt
Côtes-de-Bordeaux 2017
AOP Côtes-de-Bordeaux
Surface 30 ha
Sol argilo-limoneux
2017
Vinification
La fermentation de nos vins rouges s’effectue entre 25° et 30°C dans des cuves inox thermo régulées.
Nous pratiquons un délestage à mi-fermentation afin d’obtenir une meilleure extraction entre le marc et le moût puis l’extraction se fait plus doucement.
Suivi d’une macération post-ferm...
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