...Kategorie: Einzelgewürze
Geschmack und Aroma: bittersüßer Duft, sehr üppig, vanillig, erinnert an dunklen Karamell, Bittermandeln und Amaretto.
Anwendung: Die schwarzbraunen, länglichen Samen des Tonkabaumes haben ein unvergleichliches und sehr intensives Aroma. Früher wurde die Tonkabohne zum Veredeln von Tabakblättern eingesetzt, doch seit einiger Zeit ist Tonka der Star in der Sterneküche...
Vor über 60 Jahren gründete die Familie Matthiesen die Firma BORCO. Heute führt das Unternehmen ein großes Portfolio internationaler Spirituosen-Marken...