49 Lieferanten für „Brötchen“ in Solingen

 
Land
49
Standort
Lieferantentyp
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Als Brötchen werden unterschiedliche Formen von kleinen Gebäckstücken bezeichnet. Der Begriff des Brötchens ist vor allem in Nord- und Mitteldeutschland verbreitet. Regionale Bezeichnungen für das Kleingebäck sind etwa Semmeln, Schrippen oder auch Wecken. Bei den handlichen Gebäckstücken handelt es sich häufig um Erzeugnisse aus Weizen, die in Deutschland ein Gewicht von 250 g nicht überschreiten dürfen. Heutzutage werden die Backerzeugnisse fast ausschließlich halbautomatisch hergestellt. Brötchenbleiben nicht lange frisch, sondern werden in der Regel am Backtag oderam Tag danach verzehrt. Neben frischen Brötchen, die am gleichen Tag gebacken und verkauft werden, existieren auch die sogenannten Aufbackbrötchen, die in der tiefgekühlten sowie in der ungekühlten Form erhältlich sind. Diese erfreuen sich wegen ihrer langen Haltbarkeit großer Beliebtheit. Aufbackbrötchen befinden sich in einer speziellen Verpackung und werden im Allgemeinen einfach vom Kunden zu Hause fertig gebacken. Handelsübliche Brötchen bestehen aus Weizenmehl, Salz, Bäckerhefe, Wasser und einem Backmittel.

Vielfältige Varianten des Brötchens

Am verbreitetsten ist in Deutschland das sogenannte Weizenbrötchen, welches hauptsächlich aus Weizenmehl hergestellt wird. Ein bekannter Vertreter ist hierbei dasKaiserbrötchen. Darüber hinaus existieren weitere Varianten, die teilweise mit anderen Mehlsorten, mit Milch, mit Fett oder auch mit Kartoffelstärke gebacken werden. Hierzu gehören beispielsweise Weizenmischbrötchen, Vollkorn- und Roggenbrötchen, Schrotbrötchen, Milchbrötchen sowie Kartoffelbrötchen. Häufig werden die Gebäcke zusätzlich mit Mohn, Kümmel, Salz oder Sesam bestreut. Da ein frisches Brötchen sehr schnell altert, muss es besonders kühl und auch trocken gelagert werden. Ideal sind Temperaturen über 7 °C. Noch warme Gebäckstücke sollten nicht lange in Papiertüten aufbewahrt werden.

Aal- & Lachs-Räucherei Andreas Wortberg

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Auffenberg GmbH

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Bäckerei Brinker GmbH

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Bäckerei Felder GmbH

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Bäckerei Holger Mähler

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Bäckerei Koch GmbH

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Bäckerei u. Konditorei Bolten GmbH

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