... Lebensmittelbranche, was ihnen auch Spitznamen wie Fleischer- oder Bäckerkiste eingebracht hat, aber das wäre vom Anwendungsbereich viel zu eng gegriffen: Die genormten Plastikkisten eignen sich für alle kleinteiligen Waren und sind echte Tausendsassas: Nicht zuletzt wegen des Tauschsystems, das dem von Europaletten ähnelt; das heißt: Man bekommt eine volle Kiste geliefert und gibt dem Fahrer im Tausch eine...
... Abladestelle - Scarico
Bis zur Verarbeitung innerhalb von 24h nach der Ernte werden die Oliven in gut durchlüfteten Kunststoffkisten gelagert, um einer Fermentierung und dem resultierenden Defekt „erhitzt“ (ital. riscaldo) vorzubeugen.
2. Blätterentfernung - Defogliazione
Die möglichst vollständige Entfernung aller bei der Ernte abgestreiften Blätter ist wichtig, um eine unangenehme, stichige...