Pökelsalze Dortmund

Pökelsalz ist ein Produkt, das normalerweise in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Es handelt sich um eine Mischung aus Speisesalz und Natriumnitrit/Nitrat. Es wird hauptsächlich zum Pökeln von Fleisch und Fisch verwendet, um dessen Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack zu verbessern. Das Pökelsalz wird in der Regel in großen Mengen hergestellt und an Großhändler oder direkt an die Lebensmittelhersteller verkauft. Es gibt auch Varianten von Pökelsalz für den Hausgebrauch, die in kleineren Mengen in Supermärkten oder spezialisierten Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Die Verwendung von Pökelsalz erfordert jedoch Vorsicht, da es bestimmte gesundheitliche Risiken birgt, wenn es nicht korrekt verwendet wird.