645 Lieferanten für „Sekt“

 
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Sekt ist ein besonders hochwertiges Getränk, das sich durch ganz spezielle Eigenschaften auszeichnet. Hergestellt wird diese Spirituose aus Weintrauben im Rahmen verschiedener Verfahren, die dem Sektkeltern zugeordnet werden. Nach der Ernte oder der Lese der Weintrauben werden diese durch Pressen vom Saft befreit. Dieser Saft heißt nunmehr Traubenmost. Der Traubenmost wird in Fässer gefüllt und darin mit einer geeigneten Weinhefe versetzt. In den Lagerungsfässern vollzieht sich die Gärung, bei der sich durch chemische Reaktionen Alkohol bildet. Die Konzentration an Alkohol im Wein überschreitet in der Regel die 12 Prozent nicht, erreicht aber mindestens 8 Prozent. Der Alkohol hat zudem die Aufgabe, Aromen und sogenannte Bukettstoffe zu absorbieren. Erst nach einer Klärung des Weines beginnt die Erzeugung des prickelnden Kaltgetränkes.

Vom Wein zum Sektgenuss

Das Prickeln des Sekts beruht auf dem zweiten Gärungsprozess, der in einem stabilen Behältnis abläuft, das einen großen Innendruck aushalten kann. Aus Zucker entstehen durch Hefe Alkohol und Kohlendioxid. Sekt gibt es sowohl mit Alkohol als auch in Form von alkoholfreien Produkten. Beim Sekt werden mehrere Varianten unterschieden. Handelsüblich sind zum Beispiel der Spanische Sekt oder Cava sowie Spumante. Darüber hinaus werden die Sektarten gleichfalls nach ihrer Geschmacksrichtung in extra herb, extra trocken, trocken und mild-süß unterteilt. Ein weiterer Klassifizierungspunkt ist die Farbe, die in nicht geringem Maße von den verwendeten Basisweinen bestimmt wird. Mehr oder weniger bekannt sind in diesem Zusammenhang die Sorten Rosé, Schilcher und Roter Sekt. Bei sehr edlen Sektsorten werden die Flaschen mit einem Naturkorken verschlossen, anderenfalls werden Korken aus Kunststoff verwendet. Spumante ist ein italienischer Schaumwein, der nur aus speziellen Anbaugebieten stammt.

Weingut Engelhard

Condor GmbH

Karl Eierle Getränkefachgroßhandel GmbH

Otto Sippekamp, Inh. Gerhard Sippekamp e.K.

Achim Hochthurn

Adam Trautwein Inh. Wolfgang Trautwein

Ahr Winzer e.G.

Albert Geith OHG

Albert Wiedemann

Albrecht KG.