17 Lieferanten für „Wurstfüllmaschinen“

 
Land
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Das Einbringen der vorbereiteten Wurstmasse in die gereinigten Natur- oder Kunstdärme wird mit speziell für diesen Arbeitsgang entwickelten Vorrichtungen realisiert. Diese Geräte werden im Fachjargon als Wurstfüllmaschinen bezeichnet. Je nachdem, über welche technische Ausstattung eine Wurstfüllmaschine verfügt, kann das Einfüllen des Wurstteiges oder des Bräts in die Därme elektrisch oder per Hand vorgenommen werden. Für die industrielle Herstellung von Würsten aller Art werden Füllmaschinen verwendet, die etwas größer sind als die Arbeitsmittel, die selbstständige Fleischer einsetzen. Darüber hinaus werden im privaten Bereich, zum Beispiel bei Hausschlachtungen häufig noch die manuellen Wurstfüllmaschinen genutzt. Der Vorteil dieser Maschinen liegt darin, das der Arbeitsgang wesentlich schneller und hygienischer als das Stopfen von Würsten mit der Hand erfolgen kann.

Nähere Informationen über Wurstfüllmaschinen

Die wegen ihrer spezifischen Funktionsweise auch als Vakuumfüller bekannten Wurstfüllmaschinen, in denen ein Unterdruck erzeugt wird, der die Wurstmassen kontinuierlich in die Därme einsaugt. Unterschiede zwischen den Füllmaschinen bestehen vorrangig in deren Bauart und deren Gehäuseversionen, die sowohl bei manuellen als auch bei elektrischen Modellen mehr oder weniger stark variieren kann. Im Gewerbe sind Wurstfüllmaschinen aus hygienischem Edelstahl üblich, die in der Lage sind, mehr als 6 kg Wurstteig zügig zu verarbeiten. Der qualitativ hochwertige, gegen Korrosion unempfindliche Edelstahl hat Werkstoffe wie Guss oder Aluminium heutzutage weitgehend abgelöst. Das Einfüllen der Wurstmasse wird durch einen obenauf sitzenden Trichter ermöglicht. Mechanisch funktionierende Füllmaschinenversionen arbeiten mit einer per Hand zu drehenden Kurbel, an der sich eine kleine Förderschnecke oder ein Zylinder mit einem Kolben befindet, die das Brät in die Därme bringen.

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