Ackerbohnenprotein

Das Favabohnenproteinkonzentrat ist eine rein pflanzliche, konzentrierte und glutenfreie Proteinquelle aus europäischem Ursprung

Produktmerkmale
Eigenschaft
Enzyminaktiv
Herkunftsland
Europa
Proteingehalt
65 %

Über dieses Produkt

Qualität: bio, konventionell Ursprung/Herkunft: Europa Verwendung: Lebensmittel, Futtermittel, Nahrungsergänzungsmittel Eigenschaften: glutenfrei, laktosefrei, vegan Proteingehalt: ca. 65% Beschreibung: Das Favabohnenproteinkonzentrat ist eine rein pflanzliche, konzentrierte und glutenfreie Proteinquelle aus europäischem Ursprung. Das Eiweiß wird aus der Favabohne durch rein mechanische Aufkonzentrierung hergestellt. Durch die mechanische Herstellung sind jedoch auch noch die bei Hülsenfrüchten üblichen Bitterstoffe und antinutritiven Substanzen enthalten. Deshalb eignet sich das enzym aktive Protein hauptsächlich für gebackene oder gekochte Produkte. Bei der enzym inaktiven Variante werden die bei Hülsenfrüchten üblichen Bitterstoffe durch eine thermische Behandlung eliminiert, so dass dieses Protein auch für rohe, extrudierte und nur schwach gekochte/gebrühte Lebensmittel und Futtermittel eingesetzt werden kann. Der Gesamt-Proteingehalt liegt bei ca. 65%. Die in der Favabohne enthaltenen Antioxidantien verlangsamen oxidative Prozesse in den Zellen und wirken somit antikanzerogen. Es verfügt über ein ausgewogenes Aminosäurespektrum. Das Favabohnenprotein ist ideal für die vegane, vegetarische und Sportlerernährung. Auch für ältere Menschen, die häufig unter Muskelschwäche leiden, ist es zu empfehlen. Anwendung findet das Favabohnenprotein in Backwaren, als Ersatz für Milch- und Fleischprodukte und bei der Proteinanreicherung von Lebensmitteln.

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Produktmerkmale

Eigenschaft
Enzyminaktiv
Herkunftsland
Europa
Proteingehalt
65 %

Produktvarianten

Produktname Ackerbohnenprotein
Eigenschaft Enzymaktiv
Herkunftsland Europa
Variante Ansehen

Ceresal GmbH

B2B-Anbieter für pflanzliche Proteine, glutenfreie Mehle, kaltgepresste Öle, Verdickungsmittel und Hydrokolloide, Saaten, Hülsenfrüchte, etc. für den Lebens-und Futtermittelbereich.

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