Buchweizenmehl

Glutenfreies Mehl hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren

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Über dieses Produkt

Qualität: konventionell, bio Ursprung/Herkunft: China, Russland, Ukraine Branchen: Lebensmittel Eigenschaften: glutenfrei, laktosefrei, vegan Proteingehalt: 12% Beschreibung: Buchweizen ist ein Pseudogetreide, es weißt ähnliche Eigenschaften wie das Getreide auf, ist aber natürlicherweise glutenfrei. Die Buchweizensamen sind besonders reich an Vitalstoffen, hochwertigen Mineralien und leicht verdaulichen Proteinen. Die gute Verdaulichkeit kann auf die günstige Aminosäurezusammensetzung zurückgeführt werden. Buchweizenmehl enthält ca. 70 % Kohlenhydrate, 17 % Fett und ca. 10 % Protein. 70 % seines Fettspektrums besteht dabei aus ungesättigten Fettsäuren. Es hat ein nussiges Aroma, da die Buchweizensamen vor der Vermahlung geröstet werden. Buchweizenmehl ist besonders geeignet zum Kochen für Breie, Suppen oder Nudeln. Beim Brotbacken wird es zumeist in Mischungen mit anderen Mehlen eingesetzt. Als sehr alte Heilpflanze hilft sein Verzehr gegen Krankheiten wie Diabetes, Krampfadern und Bluthochdruck. Seine gesunde Aminosäurenkombination von Lysin und Tryptophan verbessern zudem die Lernfähigkeit, sowie den Schlaf.

Produktmerkmale

Herkunftsland
China, Russland, Ukraine
Proteingehalt
12 %

Ceresal GmbH

B2B-Anbieter für pflanzliche Proteine, glutenfreie Mehle, kaltgepresste Öle, Verdickungsmittel und Hydrokolloide, Saaten, Hülsenfrüchte, etc. für den Lebens-und Futtermittelbereich.

box Am Exerzierplatz 3, DE-68167 Mannheim

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