Erdnussprotein

Hergestellt aus teilentölten und gemahlenen Erdnüssen

Produktmerkmale
Herkunftsland
USA, Südamerika, Asien
Proteingehalt
55 %

Über dieses Produkt

Qualität: bio, konventionell Ursprung/Herkunft: USA, Südamerika, Asien Verwendung: Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel Eigenschaften: glutenfrei, laktosefrei, vegan Proteingehalt: ca. 55% Beschreibung: Die Erdnuss stammt ursprünglich aus Südamerika und galt schon zu Zeiten der Inka als wertvolles Nahrungsmittel. Die Blütenstiele der Erdnusspflanze bilden im Erdreich Hülsenfrüchte mit Samen aus. Der Pilz Aspergillus Flavus befällt oft die Nüsse, deswegen werden die Kerne normalerweise vor der Verwendung gedämpft oder geröstet. Das Erdnussprotein entsteht durch die Teilentölung der gerösteten Erdnüsse. Es liefert zu gleichen Mengen essentielle und nicht-essentielle Aminosäuren. Erdnussprotein liefert neben einem Proteingehalt von ca. 55% ein angenehm nussig-röstiges Aroma. Deshalb dient es oft der Geschmacksbildung. Es kann in Backwaren, Smoothies, Süßwaren etc. eingesetzt werden.

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Herkunftsland
USA, Südamerika, Asien
Proteingehalt
55 %

Ceresal GmbH

B2B-Anbieter für pflanzliche Proteine, glutenfreie Mehle, kaltgepresste Öle, Verdickungsmittel und Hydrokolloide, Saaten, Hülsenfrüchte, etc. für den Lebens-und Futtermittelbereich.

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