Kürbiskernprotein

In der steirischen Variante werden die Kürbiskerne vor der Pressung geröstet und gesalzen

Lieferzeit
-
Mindestbestellmenge
-
Bezahlmethoden
-

Über dieses Produkt

Qualität: konventionell, bio, geröstet Ursprung/Herkunft: EU, China Verwendung: Lebensmittel, Futtermittel Eigenschaften: glutenfrei, laktosefrei, vegan Proteingehalt: ca. 60% Beschreibung: Der Kürbis hat seinen Ursprung im Mittel – und Südamerika. Botanisch gesehen ist der Kürbis eine Beere – die größte der Welt. Wird ein Mehl aus dem bei der mechanischen Pressung anfallenden Kürbiskernpresskuchen hergestellt, spricht man aufgrund des hohen Proteingehaltes von über 60% von Kürbiskernprotein. Das Protein enthält ein ausgewogenes Aminosäurenspektrum und gesundheitsfördernde sekundäre Pflanzenstoffe. Zudem weißt es einen Restölgehalt von ca. 10% auf, der viele ungesättigte Fettsäuren enthält. In der steirischen Variante werden die Kürbiskerne vor der Pressung geröstet und gesalzen, dies ergibt den leicht röstigen und salzigen Geschmack. In der nativen Variante werden die Kürbiskerne vor der Pressung nicht erwärmt, sie werden also roh verarbeitet. Das Kürbiskernprotein wird als Zusatz zur Proteinanreicherung von herzhaften Lebensmitteln verwendet. Beispielsweise wird es bei der low carb- und Sportlerernährung in Teig- oder Backwaren eingesetzt. Als Futtermittel findet vor allem die zweite Pressung im Rinder- und Pferdefutterbereich Anwendung.

Produktmerkmale

Herkunftsland
EU, China
Proteingehalt
60 %
Röstung
geröstet

Produktvarianten

Produktname Kürbiskernprotein
Herkunftsland EU, China
Proteingehalt 60 %
Variante Ansehen

Ceresal GmbH

B2B-Anbieter für pflanzliche Proteine, glutenfreie Mehle, kaltgepresste Öle, Verdickungsmittel und Hydrokolloide, Saaten, Hülsenfrüchte, etc. für den Lebens-und Futtermittelbereich.

box Am Exerzierplatz 3, DE-68167 Mannheim

Connect

Mit wlw connect finden wir passende Anbieter für Ihre Produktsuche.

Jetzt Suchauftrag erstellen