Bio Guarkernmehl 5000 hochviskos 1 - 25 kg | Natürliches Verdickungsmittel | kalt u. warm löslich | DE-ÖKO-003 LACON

ZUTATEN
Bio Guarkernmehl (E 412) 100% aus kontrolliert ökologischem Anbau

Bio Guarkernmehl ist eine natürliche Alternative zu Stärke, um Speisen zu verdicken. Das Naturprodukt ist 8 Mal wirkungsvoller als herkömmliche Bindemittel aus Maisstärke und ergibt eine weiche, sanfte und homogene Textur.

Es wird aus den Samen der hauptsächlich im Nordwesten Indiens und West Pakistan angebauten Guarbohne gewonnen. Das nahezu geruchs- und geschmacksneutrale natürliche Verdickungsmittel ist sowohl in kalten als auch warmen Speisen löslich und eignet sich daher für eine Vielzahl von Zubereitungen.

Guarkernmehl ist besonders geeignet für:

• Suppen
• Saucen
• Mayonnaise
• Gewürzmischungen
• Teigwaren
• Desserts
• Tortenguss
• Milchgetränke
• Schlagsahne
• Konfitüre
• Konserven
• Speiseeisherstellung

Ähnlich wie bei den Laktose Produkten, sorgt Guarkernmehl in Saucen und Dressings dafür, dass sich feste Bestandteile nicht von flüssigen absetzen. Bei der Herstellung von Eiscreme verhindert Guarkernmehl die Bildung von Eiskristallen. Produkte, die mit Guarkernmehl angerührt werden verdicken und erhalten eine cremige Konsistenz.

Die Angabe 5000 cps. beschreibt die Viskosität des Produktes. Je höher die Viskosität desto dickflüssiger wird das Produkt bei Verbindung mit Wasser oder Flüssigkeit. Bei Guarkernmehl gibt es zwei gängige VIskositäten: 3500 cps und 5000 cps. 5000 cps wird als hochviskos bezeichnet.

VORTEILE
• rein pflanzliches Naturprodukt
• von der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen (E 412)
• 8 x wirkungsvoller als Stärke
• nahezu geruchs- und geschmacksneutral
• bindet in kaltem sowie warmen Zustand
• glutenfrei
• geeignet für eine vegane Ernährung
• in Deutschland abgefüllt