Molkenproteinkonzentrat (WPC)

Unsere Molkenproteine (Globulal® Reihe) sind eine funktionelle Zutat zur Strukturverbesserung und stellen gleichzeitig eine ernährungsphysiologisch hochwertige Eiweißquelle dar.

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Über dieses Produkt

Durch Ultrafiltration der Molkenproteine und anschließende Sprühtrocknung werden unsere hoch funktionellen Molkenproteinkonzentrate, genannt GLOBULAL, hergestellt. Unser Sortiment beinhaltet WPC 70 sowie WPC 80 in unterschiedlichen Varianten. Eigenschaften & Vorteile: Aus der Milch gewonnene Molkenproteine Eiweißanreicherung mit hochwertigen Proteinen High-Gelling Variante verfügbar Strukturbildung während der Erhitzung Hervorragendes Aminosäureprofil Frei von Glykomakropeptiden Zur Stabilisierung von Milchprodukten Erhöhte Wasserbindung und Haltbarkeit bei Backwaren Zur Erhöhung der Dickungseigenschaften von Desserts, Dressings und Soßen Dient als Ei-Ersatz in Backwaren

MEGGLE Food Ingredients & Solutions

Die MEGGLE Business Group Food Ingredients & Solutions entwickelt, produziert und vertreibt funktionale, hochwertige Ingredients und Verbindungen für die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie.

box Megglestraße 6-12, DE-83512 Wasserburg am Inn

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