... und im Hochgebirge Asiens und Südamerikas angesiedelt. Das Antioxidantien-Potenzial ist bei der Blaubeere sehr hoch, sie besitzt unter anderem viele Polyphenole (Flavonoide und Phenolsäure). Des Weiteren enthält sie große Mengen an Vitamin C, A, B, E und Betacarotin. Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium und einen hohen Ballaststoffgehalt sowie Gerbstoffe, Anthocyanoside, Caffeoylsäure, Fruchtsäure und Pektine kann sie auch nachweisen. ...
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