...für GN 1/1 Längs, elektromechanische Steuerung
Kerntemperaturfühler, Delta-T-Niedrigtemperaturgaren
Cook & Hold Funktion
Die professionellen Gas-Kombidämpfer für die Gastronomie mit GN-Längseinschub. Der Garraum aus CSN 18/10 hat abgerundete Innenkanten zur einfachen Reinigung. Die Geräte verfügen über eine Direktdampferzeugung mit regelbarer Dampfmenge. Die Tür hat einen Doppelglasscheibe, die Innenscheibe ist zur einfachen Reinigung auf Scharnieren schwenkbar.
Türanschlag rechts auf Anfrage gegen Aufpreis erhältlich(muss bei Bestellung angegeben werden).
...Rational Kombidämpfer
iCombi Pro 10 x GN 1/1
Der neue Maßstab
Der Neue. Ich bin erfahren, denke mit, lerne dazu, vergesse nichts, passe auf und passe mich an. Kenne ich das gewünschte Ergebnis, adaptiere ich Feuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Temperatur automatisch - mit anderen Worten: Dank meiner Intelligenz reagiere ich dynamisch auf Ihre Anforderungen. Garraumtür zu lange auf? Steak dicker...
...Kombidämpfer: Wir haben unsere Kombidämpfer Modelle verbessert und mit deutlich mehr Funktionen ausgestattet. Auch mit Stahlbratboden und Wasserzulaufhahn erhältlich.
Die Herstellung und den Vertrieb von Großküchen, sowie den Kundendienst für Großküchentechnik bietet die Hachtel Großküchentechnik GmbH als kompetenter Partner im Großküchen- und Gastronomiebereich...
Seit 1952 vermieten wir auf deutschen und europäischen Messeplätzen Kühlmöbel, Cateringequipment & Spültechnik. Messen, Warenbörsen und Umbaumaßnahmen werden von geschultem Fachpersonal 24 h/7 betreut...
... unter die Brusthaut.
Schritt:
Wählen Sie das Programm “gebratener Truthahn” und heizen Sie den Kombidämpfer mit dem vorinstallierten Programm vor.
Schritt:
Den Truthahn auf einem Gitterrost in die Mitte des Kombidämpfers stellen. Den Kerntemperaturfühler in den dicksten Teil der Brust platzieren.
...HOBART steht für hohe Qualität, sowie wirtschaftliche und innovative Technik in der professionellen Küche. Die HOBART Heissluftdämpfer COMBI und COMBI-plus sind ein Beispiel hierfür. Diese zwei Linien finden Ihren Einsatz überall dort, wo höchste Ansprüche eine perfekte Leistung erfordern.
Bereits seit 1991 sind wir Partner der Gastronomie, wenn es um Gastrotechnik geht. Wir bieten unter anderem Waagen, Kassen, Großküchentechnik, Fleischereitechnik und Kühltechnik.
... automatisches Reinigungssystem. Dank Dreifachverglasung und Wärmetauscher werden niedrige Verbrauchswerte erzielt. Retigo-Kombidämpfer sind Energy Star-zertifiziert.
EKU bietet folgende Retigo-Kombidämpfer-Linien:
Blue Vision
Vollausgestattete Geräte mit großem Touchdisplay;
Komplette Ausstattungsmerkmale erfüllen höchste Kundenansprüche, die keine Wünsche offenlassen.
Orange Vision
Kombidämpfer mit einfacher Folientastatur-Bedienung;
Das Basismodell für den universellen Einsatz im Küchenalltag.
...Die preiswerte Rational Alternative!
Orange Vision ist die manuelle Retigo Vision Kombidämpfer-Linie von höchstem Qualitätsstandard und flexibler Ausstattung.
Die Bedienung erfolgt über ein übersichtliches digitales Display mit Klartextanzeige.
Orange Vision Kombidämpfer sind bereits mit dem automatischen Reinigungssystem "Retigo Active Cleaning" ausgestattet. Je nach Bedarf lassen sich folgende Ausstattungsmerkmale zubuchen:
KT-Fühler
Wrasenklappe
Handbrause, wahlweise seitlich oder ausrollbar
Der Orange Vision O1011 verfügt über eine Kapazität von 10+1 Einschüben GN1/1.
Auch in anderen Größen bestellbar.
...
• optimal für Home -Meal-Replacement Konzepte
• appetitliche Präsentation in der Kühltheke
• der Inhalt bleibt immer frisch
• wirtschaftliche Folienversiegelung oder praktischer Schnappdeckel
• große Schalenauswahl
• mehr Convenience
• zum Erwärmen in der Mikrowelle, im konventionellen Ofen oder im Kombidämpfer
• Menüschalen aus CPET: hitzebeständig von -40°C bis +200°C
• hygienisch und...
...Kombidämpfer
Bei uns erhalten Sie professionelle Kombidämpfer der Qualitätsmarke RATIONAL für die effiziente, intelligente und zeitsparende Speisenzubereitung.
Ob Kompaktmodell oder Großgerät: Unsere Kombidämpfer sind einfach zu bedienen, bieten ein Höchstmaß an Funktionalität und Arbeitssicherheit und garantieren maximale Hygienestandards für Produkte und Prozesse.
... Programme, welche für das entsprechende Produkt immer die passende Einstellung, Temperatur und Garzeit bietet. Die Eingabe erfolgt oftmals über ein TouchDisplay, wie bei Ihrem Smartphone. Doch es gibt auch noch einfache Geräte mit Knebelbedienung für den Koch alter Schule. Nach Geschäftsschluss erledigt der Kombidämpfer seine Reinigung selbst. Reinigungsprogramm starten, erforderliches...
...Die neuartiege 1/1 GN-Multibachplatte für den Ofen/Kombidämpfer besteht aus 2mm starkem Spezialaluminium und ist leicht, stabil und verzugsfrei.
Eine Seite ist konvex und hat eine umlaufende Rinne zum Auffangen von Flüssigkeit, die andere Seite ist konkav mit Rand. Die Multibackplatte ist komplett beschichtet und somit ideal für die beidseitige Benutzung. Die Wärmeaufnahme geschieht besonders...
...Gerade die Kombidämpfer sind aus modernen Großküchen nicht mehr wegzudenken. In Zeiten von Personalmangel, insbesondere in den Küchen, kann dieses Gerät in weniger Zeit effektiver kochen. Ein wesentlicher Punkt für laufende Küchenbetriebe der heutigen Zeit.
...KOMBIDÄMPFER optimales Kombigaren, backen, zubereiten mit heißluft, dämpfen sowie zusätzlich das Räuchern von Fleisch- und Wurstwaren, Fischgerichten, Gemüse und anderen Nahrungsmitteln
DIE KOMBIDÄMPFER SIND KOMPLETT AUS EDELSTAHL GEFERTIGT
UND ZEICHNEN SICH DURCH FOLGENDE MERKMALE AUS:
Halogenbeleuchtung im Garraum
Sicherheitspendelverschluss
Ausführung mit / ohne Unterschrank
Längseinschübe für GN 1/1
allseitig vollwirksame Isolierung
Temperaturbereich bis 250°C
Gewicht: 300 KG
Temperatur: Max. 250 Grad...
...Kompakt Kombidämpfer - Die kompakte Bauweise und die 4 Einschübe im 2/3-GN Format sorgen für optimalen Komfort und funktionsgerechtes Arbeiten. Artikel-Nr.: 120791
Material: Chromnickelstahl
Anzahl Einschübe: 4
Format Einschübe: 2/3 GN
Art Einschübe: Quer
Funktionen: Dämpfen, Kombidämpfen,
Tankinhalt: 1,3 Liter
Temperaturbereich: 0°C bis 200°C
Zeiteinstellung: 0 bis 120 Minuten, Elektronisch
Anschlusswert: 2,5 kW / 230 V / 50 Hz
Gewicht: 20 kg
Maße (BxTxH) in mm: 550 x 545 x 380...
...Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10 x GN 1/1
Der Neue. Ich bin erfahren, denke mit, lerne dazu, vergesse nichts, passe auf und passe mich an. Kenne ich das gewünschte Ergebnis, adaptiere ich Feuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Temperatur automatisch - mit anderen Worten: Dank meiner Intelligenz reagiere ich dynamisch auf Ihre Anforderungen. Garraumtür zu lange auf? Steak dicker als gewöhnlich...
...Kombinationsgerät zum manuellen und automatischen Garen.
Heißluftdämpfer nach DIN 18 866 (Teil 2), geeignet für die meisten in der gewerblichen Küche angewandten Garmethoden.
Manuelle Bedienung mit den Grundgararten Dämpfen, Heißluft, CombiDämpfen und Perfection.
Automatisch mit den 10 autoChef-Garkategorien von Fleisch bis Perfection, dem Klima-Regenerieren.
Zum wahlweisen Einsatz der...