... Milchsäuren heißen Lactate.
Die D-(−)-Milchsäure wird auch als linksdrehende Milchsäure, die L-(+)-Milchsäure auch als rechtsdrehende Milchsäure bezeichnet.
Verwendung:
Als Lebensmittelzusatzstoff trägt Milchsäure die Bezeichnung E 270. Es wird in der Genussmittelindustrie (Brauerei, Bäckerei, als Säuerungsmittel in Süßwaren, vereinzelt in Limonade) aber auch in der Gerberei zum Entkalken...
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Die hohe Qualität der Açai Konzentrate zeichnet sich dadurch aus, dass im Produktionsprozess das Açai Oel nahezu vollständig abgetrennt wird. Die klaren Açai Konzentrate eignen sich für klare Getränke wie Limonaden und Energy Drinks .
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