Meersalze

Meersalze entstehen in allen salzhaltigen Meeren. In vielen Ländernwerden sie gewerblich abgebaut, so zum Beispiel in Frankreich, Spanien,Italien und in einigen Ländern Afrikas. Zu diesem Zweck legt manflache Becken in der Nähe der Küste an, in denen das Meerwasserverdunsten kann und seine Salze zurücklässt. Anschließend muss eineReinigung der Meersalze erfolgen, um diese für die Zubereitung vonSpeisen nutzen zu können. Unter anderem werden bei diesemReinigungsprozess Bakterien entfernt, die dem frisch gewonnenen Salzeine rötliche Farbe verleihen. In den Salzen sind nicht nur dasklassische Natriumchlorid, sondern auch viele andere Salze enthalten,wie zum Beispiel Magnesium oder Mangan.

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