Carlsberg Kolben / Karlsbergkolben - Alfa Laval

Der Carlsberg-Kolben dient zur Sterilisation von Würze und zur Herführung reiner Hefekulturen für Hefeherführungsanlagen im Labormaßstab. Konzept Der Carlsberg-Kolben dient zur Sterilisation von Würze und zur Herführung reiner Hefekulturen für Hefeherführungsanlagen im Labormaßstab. Funktionsprinzip Der Kolben wird bis zur Nettokapazität mit Würze gefüllt, das entspricht etwa 80% des Gesamtvolumens. Die Sterilisation erfolgt im Autoklaven, auf einem Gasbrenner oder einer elektrischen Kochplatte. Nach der Sterilisation wird der Kolben in einem Kühlschrank oder Kühlraum platziert, um die Würze auf die gewünschte Betriebstemperatur abzukühlen. Die Belüftung der Kaltwürze erfolgt durch das Membranventil für die Probenahme, das mit der Belüftungslanze verbunden ist. Hefekulturen können mit einer Spritze aseptisch durch die Membran eingeführt werden. Alternativ kann eine Trockenhefekultur über das leere Filtergehäuse in den Kolben übertragen werden. Standardausführung Der Carlsberg-Kolben ist ein zylindrischer Behälter mit flachem Boden. Der Carlsberg-Kolben ist mit Atemfiltern und einem Membranprobenahmeventil für Belüftung und Produkttransfer ausgestattet. Hefe kann mit einer Spritze durch einen Mikroprobenanschluss zugegeben werden. Übereinstimmung mit PED 97/23/EC der Europäischen Gemeinschaft.