Wußten Sie, dass:
Lammfleisch pH-neutral ist
eines des vitaminreichsten Sorten ist
viele wertevolle Spurenelemente enthält (z.B. Zink)
lt. Wissenschaft krebshemmend sein soll (Schafe haben kein Krebs)
dass man Lammfleisch auch KALT ESSEN KANN (Rezepte bei uns kostenlos erhältlich)
Unsere Lämmer werden in einem
Alter von 6, allerhöchstens 7 Monaten geschlachtet.
Damit
erreichen wir, dass der gefürchtete „typische Schafgeschmack“ im
Fleisch erst gar nicht auftreten kann. Dieser entsteht, weil sich ab
ca. 7 Monaten das Fett verändert und eine andere Beschaffenheit
bekommt.
Unsere Schafe und Lämmer werden
in Freilaufstallung auf frischem Stroh und auf unseren eigenen
saftigen Wiesen gehalten, je nach Witterung von April bis November
(mindestens 210 Tage im Jahr im Freien).
Unser Schlachtraum wurde 2005
gebaut, nach den strengen Normen der EU zertifiziert und unterliegt
laufend Kontrollen.
Anmerkung:
In Österreich ist das Schächten generell verboten!
Da diese
brutale Tötungsart vehement von uns abgelehnt wird weil nicht mit
dem Tierschutzgedanken vereinbar, werden unsere Lämmer Ab-Hof
NICHT lebend
verkauft!
Lammfleisch ist aus ernährungsphysiologischer Sicht ein wertvolles
Lebensmittel, das viele Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß enthält. So
deckt eine 100 Gramm Portion Lammfleisch aus der Keule den Tagesbedarf
eines Erwachsenen an Vitamin B12 und liefert 18 g Eiweiß. Das
durchschnittliche Stück Lammfleisch enthält zudem etwa 80 mg Natrium,
1,3 g Eisen, 289 mg Kalium und 3 mg Calcium. Der Cholesterin-Anteil ist
mit 70 mg pro 100 Gramm Fleisch mit dem von Rindfleisch vergleichbar.
Der Fett-Gehalt ist dagegen nicht allgemein anzugeben. Je nach Alter und
Teil schwankt er zwischen 3,4 % und 13,12 %.
Wir und all unsere Kunden ernähren uns seit Jahren mit Genuß von Lammfleisch und können nur sagen: Es gibt mindestens 1000 Gründe, es zu versuchen! Wir freuen uns auf Sie!
Von der Lamm-Keule mit Röhrenknochen bis zum fertig geschnittenen Gulasch – hier findet man alles rund um das Lammfleisch. Größtenteils wird Lammfleis...
Unser österreichisches Schweine-Frischfleisch stammt ausschließlich von lokalen Landwirten mit artgerechter Haltung. Diese Regionalität erhält und för...
Die in Österreich am häufigsten konsumierte Fleischsorte ist Schweinefleisch. Genießen Sie den Geschmack von echtem, schmackhaftem Fleisch aus Österre...
Lamm Kaminwurzen
Kaminwurzen aus Lammfleisch ca 100 gr/Stück, 26,90 €/kg Aus der Weidehaltung in Waldmünchen (Bayern) Schlachtung beim lokalen Metzger...
Der Schinken besteht aus den Teilstücken Oberschale, Unterschale, Nussschinken und Schinkenspeck. Schinken eignet sich zum Kochen, Braten, Schmoren un...
Vielseitig verwendbar
Der Lammrücken eignet sich als Ganzes, mit oder ohne Knochen, zum Braten, Kurzbraten, Grillen und Schmoren. Ebenfalls aus dem Rü...
Am meisten Rindfleisch wird in Amerika und Australien verspeist. Aber auch in Europa wird Rind immer beliebter. In Deutschland liegt der jährliche pro...
Unser "ausgezeichnetes, gutes und zartes Grillfleisch" (Zitat Kunden) erhält seinen Geschmack durch unsere hauseigenen Marinade, die mit aromatischen ...
Kennen Sie schon unseren rauchfrischen Katenschinken?
Egal ob vom Hausschwein, Reh, Hirsch oder Wildschwein - das Geheimnis seines guten Geschmacks li...
Das Lammkotelette sollte im Ganzen gebraten werden und kann danach in einzelne saftige Scheiben mit je einem Knochen serviert werden, der sich perfekt...
Traditionell hängen wir das Fleisch vier bis fünf Wochen in unserem Kühlraum ab. Das Ergebnis ist ein geschmacklich besonderes intensives Fleisch mit ...
Edelteile
Verarbeitungsware
Nebenprodukte
Knochenware
Beirien
ohne Knochen
Rostbraten
ohne Knochen
Schale
mit Deckel
Filet
ohne Kette, mit Kopf
Tafels...
Willkommen bei ÁRIK 21 - AGRO KFT, Ihrem vertrauenswürdigen Partner im Fleischhandel.
Unser Unternehmen mit Sitz in Rotterdam, Niederlande, ist dara...
Unsere Erzeugniskette
Kontrollierte Ferkelaufzucht
Kurzer Transport der Tiere in den Mastbetrieb
Mast der Tiere im zertifizierten Betrieb, ca. 50 km v...
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