Wertvolle dürreresistente Nahrungs- und Futterhülsenfrucht, Lebensmittelprodukt. Eine der ältesten Kulturen. Sie wird weithin als Nahrungs- und Futterpflanze angebaut. Linsen sind für viele asiatische Völker eine der wichtigsten Proteinquellen, die Brot, Getreide und sogar Fleisch in Bezug auf die ernährungsphysiologischen Eigenschaften ersetzen können.
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