Krokos "Safran" gilt als „Blume der Mittelmeer-Küche“
Die nordgriechische Präfektur von Kozáni ist eine von gerade vier Regionen auf der Welt, wo Safran wächst, und die griechische Sorte wird als sehr hochwertig erachtet, von einer Vornehmheit, die das Attribut „Blume der Mittelmeer-Küche“ verdient.