Bei trockenem Mund wird weniger Speichel gebildet. Speichel enthält natürlicherweise Sauerstoff und sorgt für einen gesunden und frischen Mund. Die anaeroben Bakterien produzieren mehr Schwefelstoffe bei wenig oder gar keinem Sauerstoff. Wenn weniger Speichel gebildet wird, gibt es weniger Sauerstoff und es herrscht eine „anaerobe Bedingung“, ideal für die Bakterien, um mehr übel riechende und sauer/bitter schmeckende Stoffe zu bilden. Hier hilft in erster Linie viel trinken, Pastillen lutschen oder Kaugummi kauen, um die Speichelbildung anzuregen. Insbesondere Kaugummis wie kauX®, Pastillen und andere Produkte, die hochdosiert Xylitol enthalten, sind besonders geeignet.