Inhalt Schnupperkurs Kaffee

Theoretische Einführung Kaffee Für einen perfekten Kaffee braucht es viele faszinierende Schritte Wissen über die Kaffeepflanze und die verschiedenen Sorten (Arabica, Robusta, ...) Weltweite Anbaugebiete und Methoden zur Aufbereitung Den Weg der Bohne von der Pflanze bis zur Rösterei Außerdem werden wir folgende Fragen klären: Warum ist Koffein gar nicht der Bösewicht im Kaffee? Was hat die Röstung von Kaffee mit dessen Gesundheit zu tun? Was macht Kaffee gesund oder ungesund? Worauf sollte ich beim nächsten Kaffee-Einkauf unbedingt achten? Was sind »Spezialitätenkaffees« und was ist der Unterschied zu »Industriekaffees« und anderen Kaffees am Markt? Live rösten mit dem Proberöster Wir rösten einen Spezialitätenkaffee auf einem professionellen Proberöstofen und erleben den Ablauf vom Rohkaffee zum fertigen Röstkaffee. Verkostung – Cupping Anhand verschiedener Spezialitätenkaffees lernst du wie eine professionelle Kaffeeverkostung – das sogenannte Cupping – vor sich geht. Espresso & Latte Art Zum Abschluss wagen wir uns noch an eine professionelle Siebträger-/Espressomaschine. Du erfährst, wie perfekte Espresso-Zubereitung funktioniert und was man dabei beachten sollte. Auch die Kunst der Latte Art wird kurz erklärt und dir von unserem Barista-Trainer gezeigt! Viel Spaß bei deiner Expedition in die Welt des Kaffees!