Naturwein

Naturwein ist im Grunde nochmal eine eigene Weinkategorie. Das sind Weine, ganz ohne Einfluss des Menschen und frei von jeglichen Zusätzen. Es werden nur die natürlich vorkommenden Hefestämme aus dem Weinberg für die alkoholische Gärung genutzt. Natürlich ist auch eine Temperaturkontrolle während der Weinbereitung nicht vorgesehen. Naturweine riechen im ersten Moment oft nicht so, wie man es von konventionell erzeugten Weinen gewohnt ist. Vielmehr haben sie häufig eine oxidativ-würzige Note. Lässt man sich jedoch darauf ein, lernt man mitunter eine ganz neue und spannende Art von Wein aus Trauben kennen.