Vermicelli-Nudeln
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Vermicelli (Glasnudeln) sind eine nudelartige Beilage in der ostasiatischen Küche. Sie sind sehr dünn und im gegarten Zustand fast durchsichtig. Die Glasnudeln aus Mungbohnenstärke bestehen aus ca. 88 % Kohlenhydraten und 2,5 % Ballaststoffen und enthalten kein Salz, kein Fett und kein Eiweiß. Sie sind nicht mit (eher matt-weißlichen) Reisnudeln zu verwechseln.

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Pasta
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