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Kühltheken dienen in erster Linie der Kühlung von leicht verderblichen Lebensmitteln. Zudem ermöglichen sie eine ansprechende Warenpräsentation vor dem Kunden. Daher sind diese Einrichtungen in der Lebensmittelbranche weit verbreitet. Diese häufig auch als Freikühltheken bezeichneten Einheiten können sich jeweils im Aufbau, der Ausstattung sowie der Handhabung unterscheiden. Dabei verfügen Lebensmittelkühltheken, wie zum Beispiel eine Fleischtheke oder eine Fischtheke, über eine Arbeitsplatte sowie einen Kühlbereich, der mit einer Scheibe abgedeckt ist. Des Weiteren werden Kühltheken nach der eingesetzten Kühltechnik unterschieden. So werden die Einheiten entweder statisch oder aber per Umluft gekühlt. Dabei sind offen gelagerte Lebensmittel wie Fleisch oder Käse statisch zu kühlen, wohin dagegen geschlossene Getränke und Systeme mithilfe der Umlufttechnik temperiert werden.

Je nach Verwendungszweck und den zu kühlenden Produkten kommen unterschiedliche Theken zum Einsatz. Dabei spielt neben der eingesetzten Kühltechnik auch die gewünschte Größe der Theke eine Rolle. Offene Fleisch- und Wursttheken können beispielsweise eine Kühlleistung von 6 bis 2° Grad Celsius erzielen. Diese können sowohl über eine Granit- als auch über eine Marmorarbeitsplatte verfügen. Die Frontscheibe der Kühltheke kann dabei in gerader wie auch in gebogener Form ausgeführt sein. Die häufig aus Sicherheitsglas gefertigten Seitenscheiben sollen zudem die verderblichen Lebensmittel schützen. Außerdem können in der Kühltheke weitere Zwischenböden aus Glas eingefügt sein, um den Präsentationsraum für die Waren zu vergrößern. Gleichzeitig sind in diese Systeme Beleuchtungseinheiten integriert, die die Lebensmittel ansprechend präsentieren sollen. In Abhängigkeit davon, ob die Einrichtung zum Beispiel als Salat-, Kuchen- oder Eistheke genutzt werden soll, wird die eine der anderen Variante vorgezogen. Darüber hinaus werden auch mobile Kühltheken am Markt angeboten.

Elit AG, Kälteapparate

KÜHLA Kühltechnik & Ladenbau GmbH

K. & M. Holland GmbH

ALPHA Kältetechnik Handels- u. Service GmbH

Bernd Kunze GmbH Blechverarbeitung

Isinger + Merz GmbH

NGS-Noris Gastro Service GmbH

Philipp Schmid

Bratz Schanktechnik

Gastro Mercado s.l.

GST Großküchen Service Team GmbH

MKG Gastronomie Geräte

RIBO GmbH