Hafervollkornmehl

Glutenfreies Mehl Proteingehalt 13 % Durch Vermahlen des gesamten Kornes ist die ballaststoffreiche Schale sowie der vitalstoffreiche Keimling enthalten

Produktmerkmale
Herkunftsland
Deutschland
Proteingehalt
13 %

Über dieses Produkt

Qualität: bio, konventionell Ursprung/Herkunft: Deutschland Branchen: Lebensmittel Eigenschaften: glutenfrei, vegan, laktosefrei Proteingehalt: 13% Beschreibung: Hafervollkornmehl wird hergestellt aus vermahlenen Haferflocken, die aus dem gesamten Haferkorn hergestellt wurden. Das heißt im Mehl sind noch die ballaststoffreichen Schalen und der vitalstoffreiche Keimling enthalten. Das Mehl hat einen milden, hafertypischen Geschmack und ist leicht verdaulich. Es hat einen hohen Gehalt an komplexen Kohlenhydraten und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Seine Nährwerte können jedoch deutlich schwanken, mit Inhaltsstoffen, wie 12-15 % Protein, 60-70 % Kohlenhydrate und 6-16 % Fett. Hafervollkornmehl eignet sich, wie Hafermehl, zum Backen von Mehrkornbroten, Muffins, für Süßspeisen oder Quiche, ist dabei jedoch viel nährstoffreicher als das Weißmehl. Es wird aufgrund seiner komplexen Kohlenhydrate auch für Sportlerernährung wie Shakes und Drinks genutzt.

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13 %

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