Rapsmehl

Glutenfreies Mehl Proteingehalt von 35 %

Produktmerkmale
Herkunftsland
EU
Proteingehalt
35 %

Über dieses Produkt

Qualität: bio, konventionell Ursprung/Herkunft: Deutschland, Ukraine, Tschechien Branchen: Lebensmittel, Futtermittel, Industrie Eigenschaften: glutenfrei, vegan, laktosefrei Proteingehalt: 35% Beschreibung: Die Ölsaat Raps wird nach Soja mit dem zweithöchsten Anteil am Weltmarkt gehandelt. In Deutschland wird hauptsächlich Winterraps angebaut. Raps wird als Ölpflanze schon seit sehr langer Zeit vom Menschen genutzt. Jedoch kann sie erst seit Züchtungserfolge die vorher enthaltenen Giftstoffe aus der Rapssaat entfernten, als gesundes Lebensmittel verwendet werden. Das glutenfreie Rapsmehl wird bei der Herstellung von Rapsöl gewonnen. Es hat einen hohen Eiweißgehalt von ca. 35%. Zudem weist das im Mehl verbleibende Öl (ca. 10-12%) eine sehr hochwertige Fettsäurezusammensetzung auf. Das Rapsmehl kann zum Backen verwendet werden, vor allem bei Glutenunverträglichkeit. Zudem ist es wegen seines erhöhten Proteingehaltes eine ergänzende Zutat für vegane und vegetarische Lebensmittel.

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Produktmerkmale

Herkunftsland
EU
Proteingehalt
35 %

Ceresal GmbH

B2B-Anbieter für pflanzliche Proteine, glutenfreie Mehle, kaltgepresste Öle, Verdickungsmittel und Hydrokolloide, Saaten, Hülsenfrüchte, etc. für den Lebens-und Futtermittelbereich.

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