Sonnenblumenprotein

Hergestellt aus teilentölten, vermahlenen Sonnenblumenkernen

Produktmerkmale
Herkunftsland
EU
Proteingehalt
55 %

Über dieses Produkt

Qualität: konventionell, bio Ursprung/Herkunft: EU Branche: Lebensmittel Eigenschaften: glutenfrei, vegan, laktosefrei Proteingehalt: ca. 45%-55% Beschreibung: Das Sonnenblumenprotein ist das teilentölte Produkt der Kaltpressung von Sonnenblumensaat. Wird hierzu geschälte Saat verwendet, entsteht als Rückstand das Sonnenblumenproteinmehl, welches einen Proteingehalt von ca. 45% und einen Restölgehalt von ca. 10% aufweist. Wird das Produkt anschließend einer CO2-Extraktion unterzogen, erhält man die Variante mit 55% Protein. Das Sonnenblumenprotein enthält ein ausgewogenes Aminoäurenspektrum. Zusätzlich findet sich in diesem Protein ein hoher Anteil an Ballaststoffen, was zur Verlängerung der Darm-Transitzeit führt und so einen gesundes Verdauungssystem fördert. Sonnenblumenprotein wird zur Proteinanreicherung von Lebensmitteln eingesetzt. Durch die helle Farbe, den neutralen Geschmack und das hohes Wasser- und Fettbindungsvermögen ist es eine sehr vielseitige Zutat für Backwaren, Teigwaren, Fertiggerichte, Cremes und Molkereiprodukte.

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Produktmerkmale

Herkunftsland
EU
Proteingehalt
55 %

Produktvarianten

Produktname Sonnenblumenprotein
Herkunftsland EU
Proteingehalt 45 %
Variante Ansehen

Ceresal GmbH

B2B-Anbieter für pflanzliche Proteine, glutenfreie Mehle, kaltgepresste Öle, Verdickungsmittel und Hydrokolloide, Saaten, Hülsenfrüchte, etc. für den Lebens-und Futtermittelbereich.

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