Grüner Tee
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Bei grünen Tees wird nach dem Welken die eintretende Fermentierung durch verschiedene Wärmeverfahren z.B. durch Dämpfen (japanische Methode) oder Rösten (chinesische Methode), verhindert. So behält er seine grüne Blattfarbe, die von silbrig hell bis zu einem satten Dunkelgrün reichen kann. Je nach Sorte variiert der Geschmack von herb bis angenehm süß und aromatisch.
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