Für Fischgerichte bietet ULMER ein breites Programm vom klassischen Paniermehl bis hin zu asiatischen Backteigen. Der hohe Feuchtigkeitsgehalt bei Fisch und Meeresfrüchten erschwert die Haftung aller Coatings und erfordert besonderes Know-how bei der Entwicklung.
Die so genannten Crumbs erhalten Sie bei der Kentaur je nach Siebung in unterschiedlichen Grössen:
Crumbs Typ 4-10
Crumbs Typ 28
Crumbs Typ 24
Crumbs ...
325g Klipp-Klapp-Dose AROMICA® Zitronenzauber Gewürzextraktmischung bringt vollfruchtige Zitronenfrische in Backwaren und Süßspeisen wie Desserts, Eis...
sehr sauber und gute Portionierbarkeit, leicht zur Weiterverarbeitung
Unser reine Bienenwachspastillen werden mit dem Spezialverfahren gereinigt, von...
Die jeweiligen Würzmischungen eignen sich zum Verfeinern von Fleisch und Fisch, Eiern, Gemüse und Salaten, Soßen und Beilagen.
-eigene Herstellung-
...
Bienenwach wird als Überzugs-, Glanz- und Versiegelungsmittel, Texturgeber und Weichmacher in der Kosmetik-, Pharma- und Lebensmittelindustrie angewen...
DE-22765 Hamburg
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