DELLAGO

Die „Selection“ Linie verkörpert das bestmögliche Zusammenspiel zwischen Rebsorte, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima. Besonderes Traubengut aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen bringt ausdrucksvolle, sortentypische und komplexe Weine hervor. Rebsorten Weissburgunder Anbaugebiet/Klima Porphyr und Kalkböden rund um Bozen, 500 Metern ü.d.M. Ernte Anfang bis Mitte September Weinbereitung Sanfte Pressung des Traubengutes, Gärung und Lagerung auf der Feinhefe in Stahltanks. Ein Teil vollzieht die alkoholische Gärung und den biologischen Säureabbau in Barriques. Charakteristik Farbe: leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen Geruch: fruchtig nach Golden DeliciousÄpfeln, Birnen und weißen Pfirsichen mit mineralischen Noten Geschmack: Elegant und kraftvoll mit einer frischen, angenehmen Säure. Passend zu Spargel, Fisch- und Pastagerichten, Geflügel und vegetarischen Gerichten, als Aperitif Alkohol: 13,5% vol* Restzucker : 3,8 g/l*