Dieses Seminar hat bereits stattgefunden, die nächste Schulung wird 2025 angeboten.

Die Sudhausarbeit bildet die Basis für jedes hochwertige und charakteristische Bier. Im Rahmen des Seminars sollen neben theoretischen Grundlagen zur Wissensauffrischung vor allem technische und technologische Anwendungen im Vordergrund stehen, die den gesamten Brauprozess von der Rohstoffauswahl bis zur Gärung abdecken. Dabei wird sowohl auf traditionelle Methoden als auch auf innovative Verfahren eingegangen. Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, ihr Wissen durch praktische Übungen zu vertiefen und sich mit anderen Brauern auszutauschen. Das Seminar richtet sich an erfahrene Brauer sowie an Einsteiger, die ihr Wissen erweitern möchten. Nach erfolgreichem Abschluss erhalten die Teilnehmer ein Zertifikat.