Die Weine und ihre Farben

Warum gelten Rotweine immer als schwer und voll, warum betrachtet man Weißweine immer als leicht und frisch, und warum gibt es bei Doris und Matthias Hager jetzt eine Blaue, eine Braune und eine Rote Linie? Das millionenjahre junge Kamptal ist für seine Vielfalt bekannt. Erstens findet man hier sehr unterschiedliche Böden, die für den Geschmack der Weine ausschlaggebend sind. So haben wir hier Lössböden - verdichteter Flugstaub aus der Eiszeit, Lehmböden, als Überreste des Urmeeres, und dann haben wir sehr karge Urgesteinsböden, die dafür verantwortlich sind, dass sich die Rebstöcke den Sommer über mehr plagen müssen als in anderen Weinbaugebieten und die für den mineralischen Geschmack in den Weinen verantwortlich sind.