Paniermehl und Backteige für Fischgerichte
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Für Fischgerichte bietet ULMER ein breites Programm vom klassischen Paniermehl bis hin zu asiatischen Backteigen. Der hohe Feuchtigkeitsgehalt bei Fisch und Meeresfrüchten erschwert die Haftung aller Coatings und erfordert besonderes Know-how bei der Entwicklung.
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