VINALIA

Benannt nach den altrömischen Weinfesten, ist der Passito Vinalia ein edelsüßer Dessertwein, der besonders gut zum Südtiroler Apfelstrudel passt. Rebsorten Goldmuskateller Anbaugebiet/Klima sonnenverwöhnte Lagen an den Bozner Hängen auf 300 bis 400 Metern ü.d.M. Ernte Ende September bis Mitte Oktober Weinbereitung Sorgfältig ausgewähltes Traubengut wird in flachen Kisten an der Luft getrocknet, im Februar des darauffolgenden Jahres schonend gepresst und anschließend langsam in französischen Barriques vergoren. Durch die hohe Zuckergradation stoppt die Gärung bei ca. 10 %vol. Charakteristik Farbe: Goldgelb mit bernsteinfarbenen Nuancen Geruch: fruchtig nach reifen Aprikosen, Ananas, Zuckermelonen und Pfirsichen, kandierte exotische Früchte wie Mango Geschmack: voller Körper mit dichter Fülle und harmonischer Säure, großer Schmelz am Gaumen Passend zu Trockengebäck, Strudel oder zu reifem Schimmelkäse als Dessertwein Alkohol: 9,5 % vol* Restzucker : <300 g/l*