Grapefruit-Chiapudding mit Beeren

Chiapudding hat die Herzen aufgeschlossener Foodies längst im Sturm erobert. Kein Wunder, denn die Leckerei ist ganz schnell gezaubert und hält lange satt. Heute verwandeln sich die kleinen Körnchen zusammen mit Beeren und Grapefruits in ein exotisches Frühstückserlebnis der Extraklasse. Zutaten: 60 g Chiasamen 300 ml Traubensaft 500 ml frisch gepresster Grapefruitsaft 4 EL Reissirup 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver 350 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren) 2 Grapefruits Melisseblättchen und essbare Blüten nach Belieben zum Verzieren Zubereitung: Für den Chiapudding: Zuerst die Chiasamen mit 200 ml Traubensaft mischen und 2 Stunden lang quellen lassen. Dann den restlichen Traubensaft unterrühren. Für den Grapefruit-Pudding: 450 ml Grapefruitsaft und den Reissirup aufkochen lassen. Nun die restlichen 50 ml Grapefruitsaft und das Vanille-Puddingpulver verquirlen und in den kochenden Grapefruitsaft-Reissirup-Mix rühren. Nochmals kurz aufkochen und anschließend in eine Schüssel füllen. Die gemischten Beeren putzen. Die 2 Grapefruits schälen und in Scheiben schneiden. Chia- und Grapefruit-Pudding zusammen in 4 Bowls verteilen und fest werden lassen. Mit den Grapefruitscheiben, den gemischten Beeren und Melisseblättchen belegt anrichten. Nach Belieben mit essbaren Blüten bestreuen. Fertig ist der Grapefruit-Chiapudding mit Beeren! Ein Farbenmeer in der Schüssel! Nährwertangaben: Portionen pro Packung Portionsgröße Kalorien Pro Portion Nährstoff Menge pro Portion Tageswert in % Gesamtfett 5.5g 7.3% Gesättigte Fettsäuren 0.6g 2.4% Cholesterin Natrium 60mg Gesamtkohlenhydrate 57.4g Ballaststoffe Gesamtzucker Protein Vitamin C 100% Kalzium Eisen Kalium 560mg Der Tageswert (Daily Value - DV) in % zeigt an, wie groß der Anteil der Nährstoffe pro Portion an deinem täglichen Ernährungsbedarf ist. Allgemein empfohlen sind 2.000 Kalorien pro Tag.