Heute hat GAI 200 Mitarbeiter. Personal ist Humankapital, eine Ressource. Es wird aus den besten Universitäten und Berufsschulen ausgewählt. Ingenieure, Techniker, Tester und Monteure. Dies ist ein Tugendkreislauf, denn die Investitionen in die Humanressourcen führen zu Maschinen, die im eigenen Haus mit dem besten Fachwissen entwickelt und im Laufe der Zeit kontinuierlich verbessert werden. 90 % der Bauteile werden im eigenen Haus hergestellt, ebenso wie das Design und das Know-how, die durch kontinuierliche Investitionen in Forschung und Entwicklung gefördert werden. Der Mehrwert einer GAI-Maschine liegt zweifelsohne in der Verwendung der besten Rohstoffe. Tatsächlich macht rostfreier Stahl mehr als 50 % des Wertes jedes Monoblocks aus, der das Werk in Ceresole d'Alba verlässt. Ebenso werden nur die besten Legierungen in Bezug auf Festigkeit, Zuverlässigkeit, Helligkeit und Hygiene ausgewählt, die der Markt bietet. Nicht die Einsparungen beim Kauf von Stahl sind gefragt, sondern seine Qualität, da sie die Qualität der fertigen Monoblöcke bestimmt. Der von GAI gekaufte Stahl ist ausschließlich europäischen Ursprungs.