Lena´s und Lisa´s Lieblingsrezept: Geschwenkte Kartoffeln an gebutterten Pfifferlingen

Zutaten für 2 Portionen: 500 g kleine gegarte Kartoffeln, gepellt und geschnitten 2 EL Butter zum Schwenken der Kartoffeln 1 kg frische Pfifferlinge (oder Steinpilze) 1 gehackte Zwiebel Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehen, fein gewürfelt Petersilie, fein geschnitten Die Kartoffeln bereits am Vortag garen, pellen und je nach Größe schneiden. Diese nun mit dem Knoblauch in Butter schwenken, bis sie kleine Krusten bekommen, dann salzen, pfeffern und mit Petersilie bestreuen. Die Pfifferlinge mit einem Pinsel säubern, die großen etwas kleiner schneiden, es sollten alle halbwegs gleich groß sein. In Butter die gehackten Zwiebeln anschwenken, dann die Pfifferlinge dazugeben und nach dem Garen (ca. 15 Min.) mit Salz und Pfeffer würzen. Beides auf einem Teller anrichten und noch mal mit Petersilie bestreuen. Wer es mag, kann auch etwas Parmesan darüber reiben. Guten Appetit!