Bio Meersalat - Ulva lactuca

Der Name der Ulva lactuca, Meersalat, Laitue de Mer oder auch Aosa geht auf das frische grüne Aussehen der Alge zurück. Die Blätter sind sehr zart und erinnern an einen Kopfsalat. Ulva lactuca, auch Aosa oder Meersalat genannt, hat seinen Namen von seinem Aussehen, das sehr an einen Kopfsalat erinnert. Meersalat ist an der ganzen Atlantikküste im flachen Wasser zu finden und gehört zu den Grünalgen. Er ist hell- bis dunkelgrün und besitzt lamellenartige kleine Blätter bis zu 30 cm Länge. In Europa ist Meersalat das beliebteste Meeresgemüse. Seine frische grüne Farbe und die feine Konsistenz überzeugen. Meersalat wird als Salat oder als Zusatz zu Suppen verzehrt. Es eignet sich ebenso als Marinade oder Umwicklung von Fisch, der gedünstet werden soll. Ulva lactuca besitzt einen extrem hohen Magnesiumgehalt, der 2 bis 3 % der Trockenmasse erreichen kann und ist zusätzlich reich an Calcium. Außerdem bietet Ulva Mengen an Vitamin B12, die mitunter die von tierischen Produkten übersteigen. Dies macht den Meersalat zu einem sehr wertvollen Nahrungsmittel. Ulva lactuca wird in unterschiedlichen Qualitäten für verschiedene Anwendungsmöglichkeiten angeboten. Bitte erfragen Sie Ihr individuelles Angebot.