Buttermilch

Unsere Buttermilch ist noch eine echte traditionelle Buttermilch, welche beim Butterungsprozess entsteht und nicht separat hergestellt wird. Der Butterungsrahm wird auf 20°C angewärmt und mit natürlichen Milchsäurebakterien beimpft. Nach ca. 12 Stunden Säuerung ist der gewünschte pH-Wert erreicht und wird weiterverarbeitet. Während der Fettanteil zu unserer Horster Marken Sauerrahmbutter verarbeitet wird, fangen wir die abgetrennte Flüssigkeit – unsere schmackhafte Buttermilch – auf. Diese Buttermilch schmeckt wie früher, da sie wie früher hergestellt wird. Die lange Reifezeit und die traditionelle Herstellung machen diese Buttermilch so einzigartig.