Heilwasser ist eine besondere Art des Mineralwassers. Seine Entstehung verläuft identisch: Regenwasser versickert in der Erde und durchläuft auf seinem Weg in die Tiefe verschiedene Gesteinsschichten. Dieser Weg dauert oft hunderte von Jahren und führt manchmal mehrere hundert Meter unter die Erdoberfläche. Dabei nimmt das Wasser verschiedene Mineralstoffe und Spurenelemente auf – je nach Gesteinsart in unterschiedlichen Konzentrationen und Zusammensetzungen. Der Vorgang der Versickerung dauert so lange an, bis das Wasser auf eine undurchdringliche Schicht stößt und ein Reservoir bildet. Es wird entweder von dort mittels Bohrung gefördert oder schießt durch eigenen Druck wieder an die Erdoberfläche, wo es vom Brunnenbetrieb abgefüllt wird.