Ein Farbstoff muss mit dem Substrat, worin er verwendet wird, Affinität haben. Dadurch löst sich der Farbstoff im Substrat und ergibt sich das färbende Vermögen.
Schon vor mehr als fünftausend Jahren wurden Farbstoffe aus Blättern, Wurzeln und Beeren gewonnen. Heute sind diese Farbstoffe durch synthetische Varianten ersetzt.
Es gibt sehr viele verschiedene Farbstoffe für ebensoviele verschiedene Anwendungen. Farbstoffe werden meist nach ihren Eigenschaften unterteilt: So gibt es Reaktiv-, Dispers-, Küpen-, Solvent-, Säure-, Basen-, Direkt-, Metallkomplexfarbstoffe.
Weil zwischen Farbstoff und Substrat Affinität bestehen muss, kommen für bestimmte Anwendungen nur wenige Farbstoffe in Betracht:
Baumwolle braucht Reaktiv-, Küpen- und Direktfarbstoffe.
Leder erfordert Säure- und Direktfarbstoffe.
Solventfarbstoffe können in Kerzen, Benzin, PVC, Polyester usw. verwendet werden.
Säurefarbstoffe dienen zum Einfärben von Wolle, Fleece, Nylon usw.