Von Ascorbinsäure & Vitamin C bis hin zu Zitronensäure. Wir bieten Ihnen ein breites Protfolio an Vitamin, Antioxidationsmittel, Mehlbehandlungsmittel und Stabilisator für die Lebensmittelindustrie an
Ascorbinsäure ist die chemische Bezeichnung für Vitamin C. Es sind farb- und geruchlose, leicht wasserlösliche Kristalle mit saurem Geschmack. Vitamin C ist für den Aufbau von Bindegewebe, Knochen und Knorpel sowie für die verbesserte Aufnahme von Zink und Eisen notwendig. Da der menschliche Körper es nicht selber herstellen kann, ist er auf die tägliche Zufuhr von Ascorbinsäure angewiesen.
Ascorbinsäure wird bei der Herstellung von Obst- und Gemüsekonserven, Getränken, Süßwaren, Backwaren, Fleischwaren, Konfitüren, Marmeladen und Gelees als Antioxidationsmittel, Mehlbehandlungsmittel und Stabilisator verwendet. Wird Ascorbinsäure Lebensmitteln beigemengt, um deren Vitamin C Gehalt zu erhöhen, darf diese auch als Vitamin C auf der Verpackung deklariert werden. Wird sie aufgrund der anderen Eigenschaften zugesetzt, muss sie als Ascorbinsäure oder E-300 deklariert werden. Verkapselte Varianten der Ascorbinsäure werden in der Futtermittelindustrie und Tablettenindustrie eingesetzt. Ascorbinsäure darf auch Bio-Lebensmitteln, Säuglingsnahrung sowie Kosmetika und Arzneimitteln beigemengt werden.
Zitronensäure (E330) oder auch Citronensäure wird in der Lebensmittelindustrie als Aromastoff, Komplexbildner, Säuerungs- und Antioxidationsmittel ein...
Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure) ist unter der E 315 oder auch als Isovitamin C bekannt und wird als Antioxidationsmittel und Stabilisator eingesetz...
Pflanzliche Verdickungsmittel wie Agar-Agar, Guar, Carrageen, Xanthan in unterschiedlichsten Typen, Carboxymethylcellulosen (CMC), Gelatine sowie ande...
Trinatriumcitrat wird als Säureregulator, Komplexbildner und Schmelzsalz in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Es findet aber auch Einsatz in Wasch...
Phthalsäureanhydrid ist eine organische Verbindung und stellt das Anhydrid der Phthalsäure dar. Haupteinsatzgebiet ist als Ausgangsstoff für die Herst...
Carboxymethylcellulose ist ein Gelier- und Verdickungsmittel. Es wird häufig in der Backindustrie eingesetzt. Das Produkt wird meist aus Baumwolle her...
Harze finden als Verarbeitungshilfsmittel und Bindemittel in zahlreichen Industrien ihre Anwendung. TER Chemicals bietet verschiedene Harze an, die in...
In unserem Sortiment für Nutz- und Heimtiernahrung finden Sie Einzelfuttermittel, Vormischungen technologische Zusatzstoffe, sensorische Zusatzstoffe ...
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