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Natriumcitrat E331

Lebensmittelzusatzstoffe

Über dieses Produkt

Natriumcitrate (E331) sind Natriumsalze der Zitronensäure, die als Zwischenprodukt des Energiestoffwechsels Bestandteil jeder lebenden Zelle ist. In Lebensmitteln werden Citrate als Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren und Schmelzsalze eingesetzt. Natriumcitrate sind für Lebensmittel allgemein zugelassen, spielen eine besondere Rolle bei der Gelierung mit Pektin und sind außerdem häufig in Kondens- und Trockenmilch, geschnittenem verpackten Obst, Gemüse und Kartoffeln, Obst- und Gemüsekonserven, Süßwaren- und Desserts sowie in Fleischprodukten zu finden.

Keywords

Lebensmittelzusatzstoffe
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Geprüft

Buxtrade GmbH

Carl-Zeiss-Str. 32b, Buxtehude 21614
Deutschland
Lieferung
Lieferung: Weltweit
Gegründet
Gegründet: 2014
Mitarbeiter
Mitarbeiter: 10-19
Anbieterart
Info
Handel
Produktion
Dienstleistung
Zertifikate(2)
Bio-Zertifizierung
DE-ÖKO
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