Funktionelle Verbindungen
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Mit unseren Combimec® Produkten bieten wir Ihnen angepasste Compounds auf Basis von Molke & Milch für den Einsatz in Fleischerzeugnissen und Wurstwaren. Mit unseren Produkten können sie Ihren Prozess optimieren und eine gleichbleibende hohe Qualität Ihrer Endprodukte erzielen. MEGGLE stellt diese funktionellen Compounds durch Sprühtrocknung her. Eigenschaften & Vorteile: Hohe Wasserbindung Unterstützung der Maillard-Reaktion Hohe Emulgierfähigkeit Weniger Verlust während des Brat- oder Kochvorgangs Unterstützt den herzhaften Geschmack
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