Hokkaido-Kürbisse Firmen

Herstellung und Vertrieb von Trockengemüsen, Würzkräutern und Pilzen...

...Ofengeschmorter Zatar-Kürbis mit roter Zwiebel auf Tahini-Sauce Rezept für 10 Personen Ofengemüse 3 kg Hokkaidokürbis 900 g rote Zwiebeln 100 g Ubena Zatar Gewürzzubereitung 150 ml Olivenöl Sauce 200 g Tahini Sesampaste 60 ml frischer Zitronensaft 20 g Ubena Knoblauch-Pfeffer Gewürzzubereitung Wasser Weiteres 3 Fladenbrote 600 g Hummus Mise en place Vorbereitung: Den Hokkaido Kürbis entkernen und...

...In den Azubi-Treffen im Herbst haben wir uns intensiv mit der Warenkunde zu Kürbissen auseinandergesetzt. Was gibt es für Sorten? Wie sind die Unterschiede in Form und Geschmack? Was muss bei Transport und Lagerung beachtet werden? Zum Abschluss dieser Einheit haben wir eine kulinarische „pumpkin party“ gefeiert. Es gab pumpkin spiced latte, aromatische Suppe vom Sombra-Kürbis, herzhaft würzige Puffer aus Spagehtti-Kürbis, süße Muffins vom Butternut-Kürbis und den berühmten, amerikanischen Pumpkin Pie aus Hokkaido-Kürbis. Wir waren von den Leckereien rund um begeistert!

... Strunken befreien und in Röschen zerklieinern, gegebenenfalls halbieren. 2. Radieschen, Zucchini, Paprika, Lauchzwiebeln und Hokkaido waschen. Radieschen und Zucchini beliebig schneiden. Bei der Paprika das obere Viertel abschneiden und am Kerngehäuse der Länge nach halbieren. Die Kerne von dem halben Hokkaido-Kürbis mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch grob würfeln. 3. Den oberen Teil der...

...Gemüse Auberginen Blüten Chilli Fenchel Futtermöhren Gurken Hokkaido Kürbis Knoblauch Kräuterseitlinge Kürbis – Halloween Kürbis Butternut Lauchzwiebeln Mixkeime Möhren Paprika Pastinaken Peperoni Pimento Porree Radieschen 1kg Btl Radieschen Bund Rettich Spinat Staudensellerie Steckrüben Zucchini Zuckerschoten Zwiebeln Zwiebelzöpfe Süsskartoffeln Rote Bete Saure Gurken Schalotten Schwarzwurzeln...

... Süßspeisen. Für Rohkostspeisen und zum Füllen und Backen eignen sich der Sweet Dumpling und der Baby Boo. Für Süßspeisen und Kuchen empfehlen wir den Muskatkürbis. Zu herzhaften Gerichten lassen sich der Butternut, der Hokkaido und die Bischofsmütze verarbeiten. Kürbisse können im kühlen Keller oder an einem anderen kühlen frostfreien Ort mehrere Monate eingelagert und bei Bedarf verarbeitet werden. Angeschnittene Kürbisse sind allerdings, je nach Temperatur, nur wenige Tage haltbar.

...85 ha eigene Anbaufläche Über 1.000.000 Stück Vermarktungsmenge (Helloween und Hokkaido) Speisekürbis Hokkaido je nach Gewicht in diversen Einheiten in Ein- oder Mehrwegsteige (z.B.: 8 Stück á 1000-1200g) – Vermarktung von August bis Januar Halloweenkürbis im Düsseldorfer Karton auf Halb-Palette (z.B. 15 Stück á 5-7 kg) – Vermarktung von August bis Oktober...

... angebaut. Aufwendige Pflege und handverlesene Ernte unseres regionalen Partners geben die Sicherheit, nur erstklassige Ware für unser Kürbisbrot zu verarbeiten. Dies ist umso wichtiger, als dass die guten Vitamine, wie z.B. das Beta-Karotin, Vitamin B1, B2 und B6, Vitamin C und E, Folsäure und Magnesium, sich gerade in der Schale des Hokkaido-Kürbisses befinden und deshalb möglichst mitverzehrt werden sollte.

... Selbstgemachte Caprese Brötchen Flammkuchen mit Birne, Camembert und Walnüssen Flammkuchen mit Hokkaido und Pfifferlingen Quinoa-Spinat-Muffins mit Feta Carrot Cake Smoothie Bowl Dip & Aufstrich Feigen-Walnuss-Dip Tomaten-Beeren-Chutney Cranberry-Melonen-Salsa Fruchtiger Brotaufstrich mit Mischobst Frischkäseaufstrich mit Feigen Tomaten-Basilikum-Creme Tomaten-Hummus mit geröstetem Fladenbrot Rhabarber...

...Kürbis einmal anders! Zutaten für 8-10 Knödel: 250 g Semmelwürfel 120 g Vorarlberger Bergkäse geraspelt 1 Ei 300 ml Ländle Milch 2 EL 8 Kräuter Tiefkühl oder Frisch 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 Gemüsebrühwürfel 1 Bio Hokkaido Kürbis 250 – 300 g Mehl zum Binden 2 EL Ländle Butter Süßrahm 4-6 Salbeiblätter Rezept downloaden! Den Kürbis gut waschen und halbieren. Mit etwas Olivenöl bestreichen und auf...

... Wurzelgemüse Karotten Sellerie Pastinaken Peterwurzen Rettich Fruchtgemüse Zucchini Hokkaido Kürbis Kohlgemüse Kohl Kohlrabi Grünkohl (Blätter) Radieschen Brokkoli Karfiol Weißkraut Blaukraut Mairüben Chinakohl Zwiebelgemüse Porree Jungzwiebel Zwiebel...

... und Pfeffer. Die Reis/Hack/Tofu Masse in die Kürbisse einfüllen und nochmal mit dem geriebenen Bergkäse bestreuen. Ein Blech mit Backpapier belegen, die Kürbisse daraufsetzen, und mit Öl bestreichen. Ebenfalls Kürbisdeckel mit Öl bestreichen und danebenlegen. Im vorgeheizten Ofen auf unterer Schiene 1 Stunde backen. Die Deckel nach 45 Min. herausnehmen. Nach einer Stunde die Kürbisse aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Kürbis und Füllung sind komplett zum Verzehr geeignet.