... genossen hat, weiß, dass es nicht lange dauert bis einem der Champagner zu Kopf steigt. Es ist alles in der Perlage, anscheinend. Ein Experiment der University of Oxford, das mit sechs Personen durchgeführt wurde, ergab, dass der Alkoholspiegel der Teilnehmer, die Champagner tranken, nach 20 Minuten höher war als von denjenigen, die Schaumwein mit geringerem Perlagegehalt konsumierten. Das kommt daher, dass der Sprudel schneller in den Blutkreislauf gelangt, da durch die Karbonisierung der Alkohol aus dem Magen in den Dünndarm „rauscht“.
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