Über Agar-Agar
Agar-Agar ist ein Produkt, das als Geliermittel in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Es wird aus Rotalgen gewonnen und ist eine natürliche Alternative zu tierischem Gelatine. Agar-Agar hat eine hohe Gelierkraft und wird oft für die Herstellung von Desserts, Gelees, Marmeladen und Puddings eingesetzt. Es kann auch verwendet werden, um Fleisch- oder Gemüsegerichte zu binden. Agar-Agar wird in Form von Pulver oder Flocken vertrieben und ist in vielen Supermärkten erhältlich. Es ist sowohl für den privaten als auch für den professionellen Gebrauch geeignet und bietet eine vielseitige und gesunde Alternative zur Gelatine.