... Öfen getrockneter, hochwertiger Safran hat eine Restfeuchtigkeit von ca. 5 bis 10%. Gefriertrocknung führt zu weniger als 2% Wassergehalt. Diese dramatische Reduzierung des Wassergehalts führt zu einer längeren Haltbarkeit und lässt Bakterien und Schimmelpilzen keine Wachstumsgrundlage .
Die verbleibende Zellstruktur ermöglicht es dem Safran außerdem, in der Verarbeitung leichter Wasser...
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Wie kaum ein anderes Unternehmen steht Nagel Transthermos für Spezialisierung auf Tiefkühllogistik für alle Sendungsgrößen. Das Unternehmen unterhält ein Netzwerk von 20 Tiefkühlzentren in Deutschland...
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